Seit Anfang des 17.Jh. ist die Familie Geoffroy nachweislich schon in Cumiérs ansässig, hier befinden sich auch der überwiegende Teil(11 Ha) der bewirtschafteten Weinberge.(insgesamt 14,5 Ha). Der Anteil der Traubensorten: 42% Pinot Noir, 39% Pinot Meunier und 19% Chardonnay. Von Neupflanzungen 2005 sind auch Petit Meslier und Arbane.
Am neuen Standort in AY werden alle Weine mittels Schwerkraft ausgebaut.Parzellen werden gesondert vinifiziert. Vergärung großteils in Emailtanks aber auch in gebrauchten Barriques(die besten Partien) Keine Malolaktik !!
Der “Expression” bleibt 2 Jahre alle anderen Cuvées mindestens 3 Jahre auf der Hefe. Assemblage folgt keinen festen Regeln. Tirage März (Rosé, Expression) der Rest im Mai.
Bei Geoffroy gibt es keine einheitliche Stilistik, Assemblage und Dosage werde den aktuellen Gegebenheiten angepasst.
