Cazals

Seit dem Tod von Claude Cazals 1996 führt die Tochter Delphine gemeinsam mit Witwe Michéle das 10 Ha umfassende Weingut. Alle Weinberge sind nur mit Chardonnay bepflanzt .In Les Mesnil sur Oger, Oger (beide Gr.Cru) Vertus, Villeneuve-Rennville (beide Premier Cru) befinden sich die Parzellen aus denen der Clos de Cazals in Oger ( Alter ca.70 Jahre) hervorragt. dieser Clos zählt mit 3,7 Ha zu den größten in der Champagne. Ausbau der Weine weitgehendst in Edelstahl. Malolaktik nur in säurereichen Jahren. Alle Champ. bleiben mind. 3 Jahre auf der Hefe.