Pierre PaillardLe Grande Recolte 2008

P.Paillard erzeugt Jahrgangschampagner nur in Jahren mit sehr,sehr guten Traubenmaterial. Der  Jg.2008 — ein „Jahrhundertjahrgang“ !!

Von den 11 Ha bewirtschaften Weingärten in Bouzy (7 Rotwein/4 Weißwein)wurden die besten Trauben aus dem hervorragenden Jahr 2008 in diesem Champagner verarbeitet. Assemblage: 55% Pinot Noir/45% Chardonnay. Dieser hochwertige Wein braucht keine Unterstützung durch hohe Dosage um Dichte, Komplexität und Länge zu demonstrieren. Nur 1,8 gr/l  Dosage bringen sehr viel „Wein“ ins Glas .Das Degorgement von 10/2020 und der spezielle Ausbau des Weines  mit Flaschenreife bringt diesen Champagner  auf den „PUNKT“. 100% Malolaktik.

Speisebegleiter, für  Liebhaber die bei Champagner keine Zugeständnisse machen.

0.75 l

€170,00

Nicht vorrätig