Pierre PaillardLe Grande Récolte 2012
P.Paillard erzeugt Jahrgangschampagner nur in Jahren mit sehr,sehr guten Traubenmaterial. Noch dem fantastischen Jg.2208 entsprach erst der “2012 er” den Erwartungen. Derzeit noch jung , verspricht dieser Jahrgang wieder höchsten Genuß
Von den 11 Ha bewirtschaften Weingärten in Bouzy (7 Rotwein/4 Weißwein)wurden die besten Trauben aus dem hervorragenden Jahr 2012 in diesem Champagner verarbeitet. Assemblage: 55% Pinot Noir/45% Chardonnay. Dieser hochwertige Wein braucht keine Unterstützung durch hohe Dosage um Dichte, Komplexität und Länge zu demonstrieren. Nur 1 Gr/l Dosage bringen sehr viel “Wein” ins Glas .Das Degorgement von 01/2022 und der spezielle Ausbau des Weines läßt einiges Lagerpontial erwarten. 100% Malolaktik. Speisebegleiter, für Liebhaber die bei Champagner keine Zugeständnisse machen.
0.75 l
€170,00
35 vorrätig
