Pierre PaillardLes Grande Recolte 2012 Magnum ***
P.Paillard erzeugt Jahrgangschampagner nur in Jahren mit sehr,sehr guten Traubenmaterial. Nach dem fantastischen Jg.2008 entsprach erst der „2012 er“ den Erwartungen. Derzeit ,verspricht dieser Jahrgang wieder höchsten Genuß
Von den 11 Ha bewirtschaften Weingärten in Bouzy (7 Rotwein/4 Weißwein)wurden die besten Trauben aus dem hervorragenden Jahr 2012 in diesem Champagner verarbeitet. Assemblage: 55% Pinot Noir/45% Chardonnay. Dieser hochwertige Wein braucht keine Unterstützung durch hohe Dosage um Dichte, Komplexität und Länge zu demonstrieren. Nur 1 Gr/l Dosage bringen sehr viel „Wein“ ins Glas .Das Degorgement von 10/2023 und der spezielle Ausbau des Weines läßt einiges Lagerpontial erwarten. 100% Malolaktik. Speisebegleiter, für Liebhaber die bei Champagner keine Zugeständnisse machen.
*** Magnumzustellung nur in Wien
0.75 l
€399,00
